食に関するコンサルタント

内容

• ハラル対応メニューの作成・導入

• 様々な宗教教義に対応できるメニューの開発・導入

• 観光客誘致につながる「食」を主としたメニュー・プロジェクト・イベント等の企画

• 防災の観点から非常食・備蓄に関する提案

• 地域住民とのネットワーク作りとなるイベント等の企画

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​対象

• 地方自治体・学校・病院

• 観光関連・飲食店

• その他食の多文化共生についてお困りの方や新しいアイデアをお求めの方

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過去の経歴

• ハラルメニューを学生と企画し、大学学食に導入（２年連続）

• 学生を対象としたハラルメニューのコンテスト開催

• 中東（イスラム教）の大使館における16年に渡る勤務

  • VIPや現地スタッフを迎え入れる際の食事の手配当

  • 現地に進出を考える日本の食品メーカーへの商品開発やハラル対応のアドバイス

  • ​現地渡航者、駐在者向けの生活面でのアドバイスや講演

• 西アジア（主に仏教・ヒンズー教）の大使館における1年の勤務

• ​食における多文化共生と観光客誘致に関する研究

  • ​ハラルを主とした日本企業の中東地域への事業展開ならびに観光客誘致に関して

  • 在留外国人増加に伴う非常食や防災に関して